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液氮冷凍機(jī)

液氮冷凍機(jī)

簡要描述:
液氮冷凍機(jī)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

更新時(shí)間:2024-07-26

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廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

生產(chǎn)地址:成都市大邑縣晉原工業(yè)園

   成都凱潤特液氮冷凍機(jī)簡要講解

  1.設(shè)備簡介

  成都凱潤特液氮冷凍機(jī)主要用于食品速凍,該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體,智能程序控制降溫、恒溫,溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù),一鍵操作,一鍵報(bào)表。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存,液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破,這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞,也能有效防止水分的丟失,幾乎達(dá)到了無損失。

  2.該設(shè)備使用優(yōu)勢

  (1)液氮無毒,且對(duì)食品成分呈惰性,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,從而延長了食品的保質(zhì)期。

  (2)液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸,使傳熱阻力降低到比較小限度。

 ?。?)凍結(jié)食品的干耗小。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率約在5%-10%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),干耗率約在0.6%-1%之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,如楊梅、西紅柿、蟹肉等。

  (4)占地面積小,初投資低,裝置效率高。

 ?。?)凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,以200K以上的溫差進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,故凍結(jié)速度比較快,每分鐘能降溫715K。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,解凍后食品質(zhì)量高。

注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺(tái)所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述以及價(jià)格僅供參考,具體參數(shù)及價(jià)格需根據(jù)客戶需求而定,如需了解具體參數(shù)及價(jià)格請(qǐng)咨詢我司銷售人員。

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